賢三さんとTOYOで新年会

兄妹のように仲良しの万年青年の高田賢三さんと、２０１５年開けにレストランTOYOでふたりだけの新年会。

船でヴァカンスを過ごしていた賢三さんは日焼けして元気いっぱい。
いつもの通りカウンター席でシェフとおしゃべりしながらの極上タイムです。

「中山君がよく見えない」との
賢三さんの言葉に従い、二枚撮影。
賢三さんの優しい配慮に感激。

ウニや貴重な数の子、七草がゆなど、オーナーシェフ中山豊光さんならではの、和と洋のデリケートな融合のある逸品ばかり。神戸の高級フレンチレストラン「ジャン・ムーラン」とパリの和食の老舗「伊勢」で腕をふるっていた中山さん。その後賢三さんお抱えシェフを７年間務めた後独立し、オープンしたTOYO。

一度味わったら忘れられない美味で、私も常連の仲間です。